5月14日（木）NHK「ひるまえほっと」に栄養クリニックの蒲池桂子先生が出演されました。

テーマは、「ステイホームの食事」。不足しがちな栄養素であるたんぱく質とビタミンＢ群を上手に摂り、ウイルスに負けない体を作ろうというお話でした。

おさらいです。

◆たんぱく質は肉・魚の場合は、１回の食事で手のひら１つ分。筋肉量が低下すると体力がおちるので積極的にとりましょう。　◆卵、乳製品は調理をしなくても食べられる万能食品。たんぱく質＋カルシウム＋ビタミンＢ２が補えます。　◆ビタミンＢ群は穀類、豆類、豚肉、きのこなどに多く含まれ、だるい・疲れやすい・イライラするなどの症状をやわらげてくれます。　◆焼きのりはビタミンB群、中でもが葉酸が豊富。葉酸は赤血球の細胞を作るのを助けます。青のりには神経の働きを整えるビタミンB12も多く含まれます。　

蒲池先生の自家製簡単旨ふりかけ（４回分）・・・青のり２ｇ、ごま３ｇ、さくらえび５ｇ、かつおぶし２ｇ、塩こんぶ２ｇ

細かく刻んで混ぜ合わせましょう。ビタミンB群がちょっとした工夫で毎日摂れますね。